东与西"的碰撞 国内外各大品牌尽显风采

HOTELEX旗下的咖啡主题展区，目前是国内规模最大、水平最高的咖啡专业展会。每年展会不仅吸引着来自咖啡馆、酒店、餐厅、茶楼等消费场所的终端买家，也是行业经销商和代理商等专业客户的聚集交流盛会，在2017 HOTELEX Shanghai中预计占地逾5万平方米的展示面积。数十年来，咖啡行业领军者纷纷选择与HOTELEX保持合作，秉持共创双赢的积极态度。

从咖啡豆到精品咖啡，作为国内咖啡行业领先的展会，HOTELEX带给了大家怎样的惊喜呢？在今年4月初落下帷幕的2016 HOTELEX Shanghai现场举办了一系列咖啡行业为之瞩目的咖坛盛事：世界拉花艺术大赛、世界咖啡杯测大赛、世界咖啡烘培大赛，以及世界咖啡与烈酒大赛，数项誉有世界咖啡奥林匹克之称的大赛于2016 HOTELEX上海展现场同期举行，来自近60个成员国的冠军选手齐集上海HOTELEX，进行这四项国际咖啡赛事的总决赛，各世界高手将为广大宾客展现终极PK。与此同时，同样汇聚业内众多高手的世界咖啡师大赛中国区选拔赛与世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛也已如期顺利举行。这六大世界级咖啡赛事，将咖啡从最初的形态到最终的成品表达，都逐一囊括。烘焙、冲煮与杯测从技术角度考验选手的实力以及对于咖啡的直观理解，拉花艺术、咖啡与烈酒则是创意层面的挑战与考察。当然，作为六大赛事之一的元老，咖啡师大赛更堪称为综合实力的考量。

——专访铭氏食品集团总经理徐彩钢

Hotelex：请介绍您选择咖啡这一行业的缘起。

徐彩钢：其实选择做咖啡是有很多因素决定的，其中一个很重要的原因是，基于中国咖啡的发展速度和前景的乐观，这一点我们从10 年前就已经预见，2005 年我们开始筹备，2008年第一条咖啡生产线投产，到现在已经10多年了，这10年咖啡在中国的发展和市场前景，大家其实都有目共睹，充分证明了我们10 年前对市场的评估是正确的，也更加坚定了我们对中国咖啡行业的信心。

2017世界咖啡师大赛中国区选拔赛

2017世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛

2017世界拉花艺术大赛中国区选拔赛

2017世界咖啡杯测大赛中国区选拔赛

2017世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛