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酒香四溢的世外萄源
作为上海国际酒店用品博览会旗下专业版块之一——Wine Expo致力于打造上海滩最专业的高端酒类展会,展会共吸引来自全球40多个国家和地区累计近千家知名酒庄和顶级优秀供应商参展,成功得到业内人士,酒类爱好者,行业媒体、刊物等多方面合作与支持。众多来自法国、意大利、西班牙、葡萄牙、澳大利亚、阿根廷、智利、美国等国知名的酒庄名酒汇集于此,尽显萄源美景佳酿。
Wine Expo已成为中国进口酒类行业最专业的采购交易平台之一,同时作为上海国际酒店用品博览会的专题类展会,将为酒类产业提供一个新颖、高端的一站式分享平台。2017年3月28日至31日Wine Expo将在上海浦东新国际博览中心再一次闪亮登场。
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2017第二十六届上海国际酒店用品博览会
观众预登记现已开启,免50RMB门票费 |
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OBM国际有限公司董事张瑮砡 展位号:N2C01 |
无异味椰子肉 打开中国高端食品市场指日可待
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——专访OBM国际有限公司董事张瑮砡
Hotelex:请介绍贵公司的主打产品,及其特性。
张瑮砡:OBM主要经营椰子原料——马来西亚生产的100%椰子肉,它是将椰肉冷冻之后再烘焙的。不同形状的产品对应功能也不同,有的用来做饼干,有的用来做巧克力,以天然原味为主。这款产品最大的优势是可以存放18个月之久,不但不会变质,也不会产生异味影响产品品质。
这就要依靠OBM自身研发的一项技术了,涉及到冷藏和调节烘焙的温度,从而达到抑制椰子油份的目的,油就不会溢出来。这项技术是我们这款产品成为全球唯一的重要保障。
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国际调酒师大赛(花式)评委
香港调酒师协会协会会长 Neil Wang |
现场感染力能为花式调酒选手夺冠加分
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——专访国际调酒师大赛(花式)评委Neil Wang
Hotelex:您以调酒师大赛(花式)评委的身份参加Hotelex展的契机是什么?请介绍您与Hotelex展会比赛的渊源。
吴金海:因为我是香港调酒师协会的,我们的工作就是希望强烈推动鸡尾酒的文化,所以我就特别过来做裁判,来提升调酒的技术和技能。
Hotelex:调酒师大赛中,花式和传统的区别在哪里?
吴金海:传统就是英式一个比较传统的手法,调制出一杯味道最好的鸡尾酒;花式就是美国拉斯维加斯在很多年前,由年轻的调酒师们加入一些花式表演的元素,去调配一杯鸡尾酒。
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2017"我是主厨"上海烘焙大师赛
首席赞助:CAMPARI
支持单位:IWS
中国国际调酒大师杯是上海博华国际展览有限公司与国内最具权威的尊華调酒师俱乐部、香港调酒师协会共同组织发起的一项专业水准竞技赛事,比赛涵盖传统及花式调酒。
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